Введение

В мире существует множество традиционных отелей, комфортных и уютных, пригодных для привычного отдыха. Однако, туристу уже недостаточно стандартного комфорта и они все чаще ищут что-нибудь оригинальное, незабываемое. турист архитектурный гостиничный

Эти гостиницы - необычные, они поражают своей оригинальной задумкой и ее неповторимым воплощением в жизнь, чаще всего такие отели располагаются в национальных парках и других интересных и неординарных уголках земного шара. Примечательно, что наиболее удивительные отели - совсем необязательно дорогие.

Если клиент чувствует жажду путешествий и желание испытать новые ощущения, слившись с природой, воплотив в жизнь экстремальные мечты, хочет уйти от мира в недоступный уголок планеты или просто ищет уютный и доступный ночлег, то он всегда может найти отель в соответствии со своими пожеланиями.

Основные направления рынка средств размещения

Одним из основных направлений туристской деятельности является обеспечение туристов средствами размещения. Сегодня мировая сеть гостиниц и отелей может удовлетворить любой вкус.

Средствами размещения туристов являются любые объекты, которые предоставляют туристам эпизодически или регулярно места для ночевки.

Географическая структура мирового гостиничного комплекса позволит определить основные направления деятельности данной сферы. В настоящее время мировое гостиничное хозяйство насчитывает около 350 тыс. комфортабельных гостиниц, в которых находится более чем 14 млн. номеров (26 млн. мест). При этом количество номеров за последние 20 лет ежегодно возрастает на 3-4 %, это свидетельствует о значительной динамике роста средств размещения. Более того, структура мирового гостиничного хозяйства отражает туристские потоки и по географическому принципу: чем больше внутренних туристов и иностранных посетителей в том или ином регионе мира, тем больше средств размещения имеет этот регион. Несмотря на то, что данные по гостиничному хозяйству различны в различных источниках, эти данные говорят сами за себя: грандиозность гостиничной индустрии, стабильность ее положения и роста во времени выдвигают данную индустрию на одно из передовых мест в настоящем и будущем.

Ведущее место в мировом гостиничном хозяйстве занимает Европейский континент. На его долю приходится в среднем около 70% туристского потока, соответственно и гостиничный фонд составляет значительно долю (около 45%) мирового гостиничного фонда. Здесь не учитывается тот факт, что в европейских странах на гостиничной базе принимается около половины иностранных посетителей, остальные туристы принимаются на альтернативной базе, что менее характерно для стран других континентов. Гостиничный фонд в странах Европы, не уступая своего лидирующего положения, ежегодно возрастает в среднем на 2-2,5 %, но по темпам роста уступает другим континентам.

Американский континент насчитывает свыше 5 млн. номеров, что составляет 35% мирового гостиничного фонда. По темпам прироста гостиничная база континента опережает Европу.

Третьим по мощности континентом является Азия, имеющая свыше 3 млн. номеров (14% мирового гостиничного фонда). Темпы ее роста в 2-3 раза превышают среднемировые темпы и достигают 20 % в год, что выводит этот континент по динамике роста в лидеры.

Доля Африканского континента (около 0,4 млн. номеров) составляет 3% мирового фонда, хотя динамика роста (10-15%) также превышает среднемировые темпы.

Доля гостиничного фонда Австралии и Океании составляет также около 3% и характеризуется среднемировой динамикой роста.

Среди отдельных стран лидерами мировой гостиничной индустрии по мощности базы являются: США (около 3,5 млн. номеров), Япония (1,65 млн.), Италия (1 млн.), Франция, Испания, Англия, Китай, Австралия (около 0,5 млн.), Австрия, Мексика, Канада, Греция (около 0,3 млн.), Таиланд, Россия, Индонезия, Турция (0,15-0,23 млн.), Швейцария, Бразилия, Аргентина (менее 0,15 млн.).

Лидерами мировой гостиничной индустрии по темпам роста гостиничного фонда являются такие страны, как Турция, Китай, Малайзия, Сингапур, Марокко, Испания, Германия, Аргентина.

Традиционные отели вполне пригодны для стандартного путешествия, либо для не совсем стандартного - в качестве места ночевки, после которой можно продолжить осмотр культурных объектов, не более того. Но есть некоторые отели, которые сами по себе представляют достопримечательность. Именно на такие средства размещения и ориентировался туристический журнал Revista Viajes, публикуя список...

• liubava ermosina 25 августа 2009
• 8670
• 42

В старых материалах изображения недоступны. Приносим извинения за неудобства__

Традиционные отели вполне пригодны для стандартного путешествия, либо для не совсем стандартного - в качестве места ночевки, после которой можно продолжить осмотр культурных объектов, не более того. Но есть некоторые отели, которые сами по себе представляют достопримечательность. Именно на такие средства размещения и ориентировался туристический журнал Revista Viajes, публикуя список самых необычных отелей мира.

1. Das Park, Австрия
В центре Австрийского города Линц расположен отель Das Park, создатель которого привезли на берег реки сточные трубы, облагородили их и теперь приглашают провести в них ночь всех желающих. Номера рассчитаны на двух человек, при этом они без каких либо удобств, кроме кровати, тумбочки и лампы. Главное, что цену за проживание в этом отеле назначает постоялец.

2. Karosta, Латвия
Кроме названия отель примечателен тем, что расположен в бывшей военной тюрьме города Кароста в Латвии. Это место, где с гостями обращаются как с заключенными. Любителям экстремального времяпрепровождения отель должен понравиться.

3. Dog Bark Park, США
Отель расположен в американском штате Айдахо, видимо, придется по душе любителям собак породы Бигль. Постояльцы утверждают, что лучше всего спится в небольшой спальне, расположенной прямо в собачьей морде. Чтобы гости не заскучали, для них придуманы различные обучающие мастер-классы: как испечь хлеб, сварить мыло, улучшить свои навыки фотографа и даже как составлять бизнес-план.

4. Hôtel de Glace, Канада
Отель расположен в канадском городе Квебек, и примечателен тем, что состоит полностью изо льда. Открывает свои двери для посетителей Hôtel de Glace с января по март.

5. Capsule Inn, Япония
Капсульная гостиница в Токио предлагает вам более чем хорошие капсулы вместо комнат. Гостиница предоставляет общественные гостиные и ванные, однако посетители живут и спят в капсулах, которые сделаны из переработанного пластика и оборудованы всеми необходимыми удобствами: телевизором, радио, светом и будильником. Однако пребывание в этом отеле не рекомендуется людям, страдающим клаустрофобией.

6. Hotel De Vrouwe van Stavoren, Нидерланды
Из четырех пустых бочек из-под французского Божоле объемом в 14 500 литров сооружен целый отель "De Vrouwe van Stavoren". Каждая бочка представляет собой отдельную комнату на два человека со стандартной обстановкой. Помимо всего прочего к бочечной спальне имеются ванная и гостиная. Посетители со всего мира приезжают в привлекательный северный портовый городок Ставорен, чтобы остановиться в одной из этих бочек-комнат.
Одна ночь в таком отеле стоит от 74 до 119 евро, со скидкой до 75%, в зависимости от сезона. Если вы приедете зимой, то одна комната-бочка обойдется вам всего в 18 евро за ночь, дешевле, чем большинство отелей. Завтрак включен в сумму, мало того разрешается приехать с собакой.

7. Utter Inn, Швеция
В подводной гостинице гости буквально спят с рыбами. К маленьким красным домикам людей доставляют на надувных лодках и оставляют одних, чтобы они изучили глубины озера и провели там ночь. Совсем необычная гостиница под водой станет скорее подводным приключением, чем простым местом для ночёвки. Цена такого приключения начинается от 1750 долларов за неделю, полную единения с природой.

8. Lighthouse, Нидерланды
Отель расположен на маяке Harlingen. Единственный номер этого средства размещения может похвастать великолепным панорамным видом, при этом далеко не каждый дорогой и эксклюзивный отель имеет полностью панорамный 360-градусный вид из окон.

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Подобные документы

История развития гостеприимства в России. Проблемы функционирования отечественного гостиничного бизнеса. Сущность и структурные элементы индустрии гостеприимства. Характеристика туристских услуг. Особенности маркетинга гостиниц и ресторанных предприятий.

курсовая работа , добавлен 23.12.2013


Характеристика средств размещения. История развития индустрии гостеприимства. Классификация гостиниц. Анализ состояния мировых и отечественных гостиничных цепей и их перспективы развития. Мировые гостиничные цепи. Требования средств размещения.

курсовая работа , добавлен 11.12.2008


Особенности управления в многонациональной среде. Менеджмент в индустрии международной клиентуры и интернационального гостеприимства. Природа многонациональных компаний индустрии гостеприимства. Стратегии международного развития гостиничной индустрии.

реферат , добавлен 03.03.2011


Комплексный характер процесса технологического трансферта в индустрии гостеприимства и три его основные компоненты. Влияние глобализации на функциональный менеджмент в индустрии гостеприимства. Участие государства в процессе трансферта технологий.

реферат , добавлен 03.03.2011


Индустрия гостеприимства как комплексная сфера деятельности работников, удовлетворяющих любые запросы и желания туристов. Основные факторы роста индустрии туризма. Хозяйствующие субъекты в современной системе туризма. Структура туристской индустрии.

реферат , добавлен 30.10.2009


Общее понятие качества услуг, значение организованного механизма управления ими. Основные группы элементов обслуживания предприятий гостеприимства. Характеристика функционального, технического и социального критерия качества услуг гостиничного бизнеса.

контрольная работа , добавлен 12.05.2009


Исследование сущности и понятия психологии обслуживания в индустрии гостеприимства. Характеристика особенностей невербального общения отечественного и зарубежного опыта психологии. Навыки профессионального обслуживания гостей в индустрии гостеприимства.

курсовая работа , добавлен 15.10.2015

Гостиницы классифицируются по различным признакам:

по режиму эксплуатации выделяют гостиницы круглогодичного, сезонного и смешанного действия:

по месту расположения выделяют гостиницы, расположенные в городе, вне города, придорожные, расположенные на воде и др.;

по вместимости (количество спальных мест) в отечественной практике принято придерживаться следующей классификации:

малые (менее100мест), средние (от 100 до 500) и крупные (более 500).

по уровню комфорта - от одной * до *****. В мире не существует единой классификации гостиниц, их общее количество насчитывает более тридцати. В России согласно действующему законодательству классификация гостиниц осуществляется по категориям, каждая категория соответствует одной звезде, и чем категория выше, тем больше звезд. Гостиницы классифицируются по пяти категориям, мотели -- по четырем. Кроме России, звездная классификация принята в Австрии, Венгрии, Египте, Китае, Франции и ряде других стран. Например, в Греции существует буквенное обозначение(А-4*,В-3*,С-2*), короны - в Великобритании (четыре короны примерно соответствуют 3*), разряды и т.п.

В характеристику уровня комфорта входит не только оценка состояния основных фондов гостиницы, т.е. материальная составляющая услуги (hard), но и качество обслуживания, т.е. не материальная составляющая услуги (soft).

По принципу управления гостиницы подразделяются на зависимые и независимые гостиницы.

Независимые гостиницы - это самостоятельные гостиницы, не входящие в гостиничную цепь (имеют независимый статус).

Зависимые гостиницы принадлежат к какой-либо гостиничной цепи.

Объединение гостиниц в цепи может носить различный характер. Формы объединения могут выражаться в виде покупки компанией гостиницы, заключение договора франчайзинга, подписания контракта на управление.

Гостиничная цепь - это объединение гостиничных предприятий, осуществляющих коллективный бизнес и находящихся под единым руководством и контролем, характеризующееся своей индивидуально узнаваемой маркой, строгим соблюдением фирменных ценностей и наименований услуг, качеством обслуживания и размещения, своим архитектурным единством в дизайне зданий и интерьеров, независимо от месторасположения гостиницы.

Рассмотрим основные преимущества, которые присущи этим формам ведения гостиничного бизнеса.

Независимые предприятия, как правило, представляют семейный бизнес небольших и средних размеров. Этим и определяются их основные преимущества, к которым можно отнести:

экономические - проще осуществлять контроль над издержками и устанавливать цены на предоставляемые услуги;

финансовые - полная самостоятельность в распоряжении собственными и заемными средствами. Например, если удается привлечь инвесторов, то проще распоряжаться полученными средствами, в противном случае, можно продать какую-либо часть бизнеса (например, один из корпусов гостиницы), а лучше сдать в лизинг (возвратный) для получения дополнительных средств на поддержание общей деятельности;

Уникальность - независимые гостиницы непохожи друг на друга и обладают неповторимыми особенностями, что и способствует их успешному функционированию.

Гостиничные цепи также имеют определенные преимущества в организации и ведении бизнеса. К ним относятся:

1) экономические:

масштабность бизнеса позволяет обслуживать большее количество туристов (гостей) за счет их перераспределения между гостиницами, входящими в цепь;

централизованное снабжение и сбыт обеспечивает более низкие цены на приобретаемые товары за счет покупки крупных партий по оптовым ценам (большие оптовые скидки);

дополнительное финансирование - с одной стороны, проще можно получить дополнительное кредитование, размер которого может быть достаточно большим, а с другой - мобилизовать имеющиеся средства для повышения эффективности своего функционирования;

гибкая ценовая политика - за счет общего управления (путем ведения общей политики) и достаточно больших финансовых возможностей подстраиваться под изменения рыночной конъюнктуры;

централизованная система ведения общей финансово-хозяйственной деятельности - сокращение совокупных затрат каждой гостиницы, входящей в цепь, за счет использования персонала, который занимается вопросами централизованного управления на уровне гостиничной цепи (централизованная система бухгалтерского учета, совместные маркетинговые исследования и др.);

2) персонал:

наличие централизованной системы подготовки кадров значительно сокращает затраты на обучение персонала каждой отдельной гостиницы, входящей в цепь;

возможность привлечения наиболее квалифицированных и поэтому более высокооплачиваемых специалистов за счет общих финансовых ресурсов.

торговая марка гостиничной цепи служит дополнительной рекламой по продвижению каждой отдельной гостиницы.

4) использование современных информационных компьютерных технологий:

использование единой централизованной системы бронирования позволяет отдельным гостиницам пользоваться международными системами бронирования (GDS) и тем самым способствует повышению загрузки всех гостиниц, входящих в цепь;

использование единых программных продуктов по управлению гостиницей, ведению финансово-хозяйственной деятельности, бухгалтерскому учету и т.п. повышает общую эффективность деятельности всей гостиничной цепи и позволяет значительно сократить затраты по автоматизации управления отдельно взятой гостиницей цепи.

Отсюда видно, что гостиничные цепи имеют по отношению к независимым гостиницам больше преимуществ. Поэтому, чтобы успешно противостоять гостиничным цепям и конкурировать на рынке, независимые гостиницы тоже объединяются, создают союзы и другие формы сотрудничества, но при этом они сохраняют свою главную особенность -- независимый статус и специфику.

Современный рынок средств размещения подразделяют на традиционные и нетрадиционные (дополнительные) средства размещения. Нетрадиционные или дополнительные средства размещения возникли в последние тридцать-сорок лет и успешно конкурируют с традиционными гостиничными средствами. К нетрадиционным средствам размещения относятся индивидуальные средства размещения, кемпинги, яхты, вагончики-прицепы для автомобилей и т.п., различные формы коллективного размещения, такие как приюты, базы отдыха и т.п.

На современном рынке средств размещения нетрадиционные средства занимают достаточно большой сектор и успешно конкурируют с традиционными средствами размещения.

Бурный рост дополнительных средств размещения объясняется различными факторами. Одной из основных причин являются экономические факторы, к которым относятся, с одной стороны, рост благосостояния общества и увеличение доходов населения, а с другой - стремление граждан застраховаться от инфляции посредством вложения своих средств в недвижимость. Недвижимость на периферии стоит дешевле, чем в центре и ее можно использовать как для удовлетворения собственных потребностей в отдыхе, так и предоставлять во временное пользование желающим провести свой отпуск в данной местности, что является дополнительным доходом для собственника имущества. Для туристов это также является выгодным, поскольку, не имея достаточных средств для приобретения в собственность квартиры, дачи, яхты и т.п. имущества для отдыха, его можно арендовать на время отпуска по достаточно приемлемым ценам.

Развитию нетрадиционных средств размещения способствует желание потребителей, с одной стороны, отдыхать комфортно, в независимой и привычной обстановке, а с другой - желание вернуться к природе. Отсюда можно предположить, что основными клиентами дополнительных средств размещения являются, как правило, внутренние туристы, в то время как иностранные туристы являются основными клиентами предприятий гостиничного хозяйства.

Дополнительные средства размещения отбирают клиентов у предприятий гостиничного комплекса, как правило, в период наибольшей активности - в туристский сезон. Особенно это относится к гостиницам невысокого класса обслуживания, что может привести к их исчезновению. Также развитие таких средств дополнительного размещения, как дачи, загородные дома, коттеджи, может негативно сказаться на привлекательности туристской дестинации, ухудшении экологии, что в конечном итоге способствует ее гибели.

Вместе с тем дополнительные средства размещения могут оказывать и положительное влияние на развитие туристской индустрии в целом и на конкретную дестинацию, в частности, они:

способствуют развитию внутреннего туризма;

увеличивают приток туристов в дестинацию, что содействует ее экономическому развитию;

разгружают переполненные гостиницы в период наибольшей активности - в туристский сезон;

заставляют гостиничные предприятия задумываться об улучшении качества предоставляемых услуг и их разнообразии.

В соответствии с Законом РФ «О сертификации продукции и услуг» сертификация - это совокупность действий и процедур по признанию и подтверждению соответствия услуг предъявляемым (установленным) требованиям. Сертификация осуществляется в целях:

создания условий для деятельности предприятий, учреждений, содействия потребителям в компетентном выборе продукции;

защите потребителя от недобросовестного изготовителя;

контроля безопасности продукции и услуг для окружающей среды, жизни, здоровья и имущества;

подтверждения показателей качества продукции и услуг, заявленных изготовителем.

организаций и предпринимателей на едином товарном рынке РФ.

В РФ не требуется прохождения процедуры обязательной сертификации для осуществления гостиничной деятельности. Исключение составляет обязательная сертификация безопасности гостиничных услуг.

По данным журнала «Отель», сертификацию за 2001 года прошли только 15,1% гостиниц в Российской Федерации. Категорию «5 звезд» получила 21 гостиница, «4 звезды» - 66, «3 звезды» - 185, «2 звезды» - 185, «1 звезду» - 175 гостиниц. Можно предположить, что от добровольной сертификации руководство гостиничных предприятий удерживает не цена данной процедуры, а несоответствие предоставляемых услуг заявленной категории звездности, и в том числе недостаточное качество обслуживания.

гостеприимство гостиничный бизнес